【人人都爱的香酥椒盐虾的做法】香酥椒盐虾是一道广受欢迎的家常美食，外皮酥脆、内里鲜嫩，搭配独特的椒盐风味，让人食欲大开。这道菜不仅制作简单，而且非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。下面将从步骤、食材、口感特点等方面进行总结，并以表格形式呈现详细信息。
一、做法总结
1. 准备食材：选用新鲜大虾，去壳去线，保留尾部以增加美观。
2. 腌制入味：用料酒、姜末和少许盐腌制10分钟，去腥提鲜。
3. 裹粉炸制：将虾裹上干淀粉或面粉，油温六成热下锅炸至金黄酥脆。
4. 调制椒盐：在锅中加入辣椒粉、花椒粉、盐、糖等调料，炒香后撒在炸好的虾上。
5. 装盘享用：趁热食用，口感最佳。
二、详细内容表格
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 香酥椒盐虾 |
| 所属菜系 | 中式家常菜 |
| 主要食材 | 大虾、干淀粉/面粉、辣椒粉、花椒粉、盐、糖、料酒、姜末 |
| 辅助材料 | 食用油（炸虾用）、葱花（可选） |
| 制作时间 | 约20分钟（含腌制时间） |
| 口感特点 | 外酥里嫩，椒盐香气浓郁，咸香适口 |
| 烹饪方式 | 油炸+调味拌炒 |
| 适合人群 | 全年龄段，尤其适合喜欢酥脆口感的人 |
| 小贴士 | - 虾要提前腌制，去腥更彻底 - 炸虾时油温不宜过高，避免外焦里生 - 椒盐可根据个人口味调整比例 |
三、小结
香酥椒盐虾以其简单易做、美味可口的特点，成为许多家庭餐桌上的“常客”。通过合理的腌制和炸制技巧，能够最大程度地保留虾肉的鲜美，同时赋予其独特的椒盐风味。无论是作为下酒菜还是正餐配菜，都能带来满满的幸福感。掌握好这道菜的做法，轻松在家就能做出餐厅级的美味。