【日式猪肉汤的做法】日式猪肉汤（とんかつのスープ）是日本料理中常见的一种汤品，通常搭配炸猪排（とんかつ）食用。它以清淡鲜美、口感丰富著称，制作方法简单但讲究火候与调味。以下是对日式猪肉汤做法的总结与详细步骤。
一、
日式猪肉汤是一种以猪骨为主要原料熬制而成的高汤，常用于搭配炸猪排或作为其他日式料理的基础汤底。其关键在于选用新鲜猪骨，并通过慢火熬煮释放出浓郁的风味。汤中常加入蔬菜如胡萝卜、洋葱、生姜等，提升香气与层次感。最后用盐和酱油调味，使味道更加平衡。
二、做法步骤一览表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备材料：猪骨500克、胡萝卜1根、洋葱半颗、生姜3片、水1.5升、盐适量、酱油少许 |
| 2 | 猪骨洗净，冷水下锅焯水去腥，捞出后冲洗干净 |
| 3 | 将处理好的猪骨放入锅中，加入足量清水 |
| 4 | 加入切块的胡萝卜、洋葱和姜片 |
| 5 | 大火煮沸后转小火，盖上锅盖慢炖1.5至2小时 |
| 6 | 汤色变白、香味浓郁时，根据口味加入盐和少量酱油调味 |
| 7 | 关火后过滤掉渣，保留清澈的汤汁即可使用 |
三、小贴士
- 使用猪肋骨或猪脊骨效果更佳，脂肪含量适中，汤味更香。
- 焯水时可加几片姜和料酒，帮助去腥。
- 若时间充裕，可提前一天熬制，隔夜后味道更醇厚。
- 可根据个人喜好加入香菇、海带等增加风味。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出一碗地道的日式猪肉汤，既适合搭配炸猪排，也可以作为其他日式料理的汤底，带来满满的幸福感。