正常情况下吃双黄蛋对身体没有害处，双黄蛋只是母鸡排卵异常，一个蛋壳里面形成两个蛋黄，属于自然现象，它的营养成分和普通鸡蛋差别不大，不存在有毒物质，网上流传的双黄蛋是激素催生不能吃的说法并不准确，只要鸡蛋新鲜、完全煮熟，普通人适量吃就没问题，只是蛋黄数量多，胆固醇和脂肪含量会比普通鸡蛋更高，高血脂人群需要控制食用数量。
双黄蛋形成原理
1 母鸡卵巢短时间排出两颗卵黄，两个卵黄被同一层蛋清包裹，最后一起形成蛋壳，就变成双黄蛋。
2 年轻高产母鸡更容易产出双黄蛋，是生理原因，不是人为打激素造成。
3 双黄蛋属于正常鸡蛋，不是畸形蛋，也没有自带有害物质。
营养对比
普通鸡蛋一般一个蛋黄，双黄蛋有两个蛋黄，蛋白质总量略高，胆固醇和脂肪会明显高于单黄蛋，维生素 A 卵磷脂这些营养物质也跟着变多。
适合人群和食用建议
健康成年人
可以正常吃，一次吃一个双黄蛋没问题，一天鸡蛋总量不要超过两个。
儿童
可以吃，营养丰富利于生长，同样控制总量，避免蛋黄吃太多积食。
高血脂或者胆固醇偏高人群
不建议经常吃双黄蛋，如果想吃，需要减少其他蛋类摄入，最好咨询医生。
消化弱的老人
少量食用，蛋黄脂肪高，吃多容易腹胀。
食用避坑清单
1 一定要彻底煮熟，不管双黄蛋还是普通鸡蛋，生蛋或者溏心蛋有沙门氏菌风险。
2 变质的双黄蛋不能吃，蛋壳开裂、发臭、散黄，直接丢掉。
3 不要天天大量吃双黄蛋，蛋黄摄入超标会增加身体代谢负担。
4 不要相信双黄蛋是激素蛋的谣言，正规鸡蛋不会靠激素催生双黄蛋，激素成本很高，养殖户不会这么操作。
鸡蛋对比表
| 鸡蛋类型 | 蛋黄数量 | 胆固醇水平 | 适合吃法 |
|---|---|---|---|
| 单黄蛋 | 一个 | 常规水平 | 水煮蛋蒸蛋煎蛋都可以 |
| 双黄蛋 | 两个 | 偏高 | 优先水煮，少油做法 |
【常见问题】
问题 1 吃双黄蛋会不会激素超标
回答 1 吃正规的双黄蛋不会激素超标，双黄蛋是母鸡自然排卵形成，不是激素催生，合格鸡蛋没有额外添加激素。
问题 2 一天吃一个双黄蛋算不算吃多鸡蛋
回答 2 健康人群一天吃一个双黄蛋是可以的，它相当于接近两个普通蛋黄的量，当天不要再吃其他鸡蛋。
问题 3 双黄蛋的营养比普通鸡蛋更好吗
回答 3 双黄蛋只是营养总量更高，营养种类和普通鸡蛋一样，不存在特殊保健效果，不能说营养价值更好。
问题 4 孕妇吃双黄蛋对身体有影响吗
回答 4 孕妇吃新鲜煮熟的双黄蛋没有坏处，但是要控制数量，避免胆固醇摄入过多，保持每天蛋类总量合适。
免责申明
以上吃双黄蛋相关内容仅为营养科普，双黄蛋本质是鸡蛋，有高血脂肝胆疾病等基础病人群需要遵从医嘱控制蛋黄摄入，变质鸡蛋禁止食用，身体出现不适请及时就医。