怎样腌咸鸭蛋才会有油（怎样腌咸鸭蛋）

大家好，我是小房，我来为大家解答以上问题。怎样腌咸鸭蛋才会有油，怎样腌咸鸭蛋很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、先将鲜鸭蛋中不易加工的散黄蛋、裂纹蛋等剔除，然后把鲜鸭蛋洗净沥干。一般

2、100 只鲜鸭蛋配桂皮120 克、茴香70克、辣椒粉50克、食盐750克，加水3000克；煮1 小时，冷却后弃渣，然后将五香粒50克，制成不稠不稀的泥料。腌制时，用左手取鲜鸭蛋3 －5 只，放入泥料内，右手把沾有泥料的蛋放入小缸内，装满后用盖盖紧封好，不使漏气。五香咸蛋在夏季25－30天，春、秋季40－50天即可成熟，以70－80天的味道最佳。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。