【日本北海道牛奶面包的做法】北海道牛奶面包，又称“北海道吐司”，是源自日本的一种柔软、香浓的面包，因其丰富的奶香和绵密的口感深受喜爱。这种面包不仅适合早餐，也常用于三明治或下午茶搭配。下面将详细介绍其做法，并以加表格的形式展示关键步骤与材料。
一、
北海道牛奶面包的核心在于使用高比例的牛奶和黄油，使面包质地柔软、风味浓郁。制作过程中需要注意面团的发酵与搅拌程度，确保成品松软有弹性。以下为详细步骤：
1. 准备材料：面粉、牛奶、酵母、糖、盐、黄油等。
2. 混合干性材料：将面粉、糖、盐和酵母混合均匀。
3. 加入湿性材料：逐渐加入牛奶，搅拌至成团。
4. 揉面：用手或厨师机揉至面团光滑有弹性。
5. 第一次发酵：让面团在温暖处发酵至两倍大。
6. 排气与分割：轻轻排气后分割成所需大小。
7. 第二次发酵：再次发酵至膨胀。
8. 烘烤：放入预热好的烤箱中烘烤至表面金黄。
整个过程大约需要4-5小时，但根据环境温度可适当调整。
二、做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 材料用量（约6个中型面包） |
| 1 | 准备干性材料 | 高筋面粉 500g 细砂糖 50g 盐 8g 干酵母 5g |
| 2 | 加入湿性材料 | 牛奶 300ml（约室温） 鸡蛋 1个（可选） |
| 3 | 搅拌成团 | 将干料混合后，加入牛奶和鸡蛋，搅拌至成团 |
| 4 | 揉面 | 用手或厨师机揉至面团光滑、有弹性（约10-15分钟） |
| 5 | 第一次发酵 | 盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵约1小时（至两倍大） |
| 6 | 排气与分割 | 轻轻排气后分成6份，滚圆后静置10分钟 |
| 7 | 第二次发酵 | 放入模具中，再发酵约30-40分钟（至明显膨胀） |
| 8 | 烘烤 | 烤箱预热至180℃，烘烤约25-30分钟（表面呈金黄色） |
三、小贴士
- 使用新鲜牛奶会让面包更加香浓。
- 黄油可在第二次发酵前加入，增强风味与柔软度。
- 发酵时间根据室温调整，温度低时可延长。
- 烘烤时注意上色情况，避免烤焦。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出媲美日式面包店的北海道牛奶面包。尝试一下，感受那种入口即化的柔滑口感吧！