【日式咖喱土豆牛肉饭的做法】日式咖喱土豆牛肉饭是一道简单又美味的家常菜，结合了浓郁的咖喱风味与软糯的牛肉和土豆，搭配米饭食用，口感丰富、营养均衡。以下是这道菜的详细做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（2人份） |
| 牛肉（牛腩或肩肉） | 300克 |
| 土豆 | 2个（中等大小） |
| 洋葱 | 1个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 咖喱块（日式） | 2块（约50克） |
| 水或高汤 | 500毫升 |
| 番茄酱 | 1大勺 |
| 盐 | 少许 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 橄榄油/食用油 | 适量 |
二、步骤总结
1. 处理食材
- 牛肉切块，用清水冲洗干净，沥干水分。
- 土豆、胡萝卜去皮切块，洋葱切丝备用。
2. 煎牛肉
- 热锅加油，放入牛肉块煎至表面微黄，取出备用。
3. 炒香底料
- 锅中再加少许油，放入洋葱炒香，加入胡萝卜和土豆翻炒几分钟。
4. 炖煮
- 加入煎好的牛肉，倒入水或高汤，加入番茄酱、盐、黑胡椒调味。
- 煮沸后转小火，盖上锅盖炖煮约30分钟。
5. 加入咖喱块
- 待牛肉变软后，加入咖喱块搅拌均匀，继续炖煮10分钟左右，使咖喱充分融入汤汁。
6. 收汁与装盘
- 根据口味调整咸淡，最后撒上少许黑胡椒即可。
- 盛出米饭，淋上咖喱牛肉汤汁，搭配蔬菜或腌萝卜食用更佳。
三、小贴士
- 咖喱块可根据个人口味选择辣度，也可使用自制咖喱粉代替。
- 若喜欢浓稠一点的咖喱，可适当减少水量或加入少量牛奶增加风味。
- 使用牛腩会更加软烂入味，但也可根据家中现有食材替换。
通过以上步骤，你就能轻松在家做出一碗香浓可口的日式咖喱土豆牛肉饭。无论是作为主食还是晚餐，都非常适合。