【日式豆乳盒子蛋糕怎么做】日式豆乳盒子蛋糕是一种口感细腻、奶香浓郁的甜点，深受许多甜品爱好者的喜爱。它以豆乳为主要原料之一，搭配轻盈的戚风蛋糕体和绵密的奶油夹层，层次分明，味道清新。下面将从材料准备、制作步骤及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
日式豆乳盒子蛋糕的制作过程相对简单，但需要一定的耐心和细致的操作。主要材料包括低筋面粉、鸡蛋、牛奶、豆乳、糖、黄油等。制作过程中需要注意面糊的搅拌手法、烤箱温度的控制以及奶油的打发程度。整个过程可分为三个部分：蛋糕体的制作、豆乳酱的调配、以及组装与冷藏。通过合理的步骤安排，可以轻松在家做出美味的日式豆乳盒子蛋糕。
二、详细内容表格
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 日式豆乳盒子蛋糕 |
| 类型 | 甜点 / 蛋糕类 |
| 主要材料 | 低筋面粉、鸡蛋、牛奶、豆乳、砂糖、无盐黄油、淡奶油、香草精 |
| 蛋糕体做法 | 1. 鸡蛋分离，蛋白加糖打发至硬性发泡； 2. 蛋黄加入牛奶、豆乳、融化的黄油拌匀； 3. 将面粉过筛后分次加入蛋黄液中拌匀； 4. 取一部分蛋白霜与面糊翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中轻柔混合； 5. 倒入模具，170℃烤约25-30分钟 |
| 豆乳酱做法 | 1. 豆乳加热至微沸； 2. 加入适量玉米淀粉水调匀； 3. 小火煮至浓稠即可 |
| 奶油夹层 | 淡奶油加糖打发至硬性发泡，可加入少量豆乳增加风味 |
| 组装方式 | 蛋糕冷却后切片，涂抹豆乳酱和奶油，叠放后冷藏定型 |
| 注意事项 | 1. 蛋白霜需打发充分； 2. 烤箱温度需准确； 3. 奶油打发时要保持低温； 4. 组装后建议冷藏至少2小时更佳 |
| 口感特点 | 外层松软，内层湿润，豆乳香气浓郁，口感细腻 |
三、小贴士
- 若想提升风味，可在豆乳酱中加入少许柠檬汁或香草精。
- 使用新鲜豆乳效果更佳，也可用市售豆乳替代。
- 如果没有盒子模具，可用圆形蛋糕模代替，切成片即可。
通过以上步骤和技巧，你可以在家轻松制作出一款富有日式风情的豆乳盒子蛋糕，无论是作为下午茶还是节日甜点都非常合适。