【三鲜豆腐盒怎么做】三鲜豆腐盒是一道色香味俱全的家常菜，主要以豆腐为主料，搭配多种新鲜食材，口感丰富、营养均衡。制作过程简单，适合家庭日常烹饪。以下是对“三鲜豆腐盒怎么做”的详细总结与步骤说明。
一、三鲜豆腐盒简介
三鲜豆腐盒是以嫩豆腐为基底，加入虾仁、香菇、鸡肉等三种主要食材（即“三鲜”），通过煎制或蒸制的方式制成的一道菜肴。其特点是外酥里嫩、鲜香四溢，是很多家庭餐桌上的常见美食。
二、所需材料及用量
| 材料 | 用量 |
| 嫩豆腐 | 1块（约400g） |
| 虾仁 | 50g |
| 香菇 | 3-4朵 |
| 鸡胸肉 | 50g |
| 生姜 | 1小块 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 淀粉 | 1汤匙 |
| 清水 | 适量 |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 豆腐切块，放入盐水中浸泡10分钟，去除豆腥味。 |
| 2 | 虾仁去壳去线，香菇切片，鸡胸肉切丁，生姜大蒜切末。 |
| 3 | 调制酱汁：将生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉和清水混合均匀。 |
| 4 | 热锅凉油，将豆腐轻轻煎至两面金黄后盛出备用。 |
| 5 | 锅中再加少许油，爆香姜蒜末，加入虾仁、香菇、鸡肉翻炒。 |
| 6 | 加入煎好的豆腐，倒入调好的酱汁，轻轻翻炒均匀。 |
| 7 | 炒至汤汁浓稠后即可出锅，装盘食用。 |
四、小贴士
- 豆腐选择嫩豆腐更易入味，煎制时不易碎。
- 可根据个人口味添加胡萝卜、木耳等其他蔬菜。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可加入少量蚝油提鲜。
- 煎豆腐时注意火候，避免煎糊。
五、总结
三鲜豆腐盒是一道做法简单、味道鲜美的家常菜，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇快速制作。只要掌握好材料搭配与火候控制，就能轻松做出一道美味佳肴。无论是配饭还是单独食用，都能带来满满的幸福感。