【三文鱼头豆腐汤怎么做】三文鱼头豆腐汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节食用。它不仅富含优质蛋白质和多种维生素，还能起到滋补养生的作用。以下是制作这道汤的详细步骤与所需材料。
一、
三文鱼头豆腐汤的制作过程简单，但关键在于选材和火候的掌握。首先，选用新鲜的三文鱼头，搭配嫩豆腐，加入适量的姜片、葱段等调味料，用大火煮沸后转小火慢炖，使汤汁浓郁、味道鲜美。整个过程大约需要30分钟，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇快速准备一顿健康美味的晚餐。
二、所需材料及做法（表格）
| 材料名称 | 用量 | 作用/说明 |
| 三文鱼头 | 1个（约500g） | 主要食材，提供丰富的蛋白质和鲜味 |
| 嫩豆腐 | 1块（约300g） | 增加汤的口感和营养 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 大葱 | 1根（切段） | 增加香气，提升汤的风味 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提鲜 |
| 盐 | 适量 | 调味 |
| 清水 | 约1500ml | 煮汤的基础液体 |
三、制作步骤
1. 处理食材
- 将三文鱼头洗净，去除鱼鳞和内脏，切成两半。
- 嫩豆腐切成小块，备用。
- 生姜切片，大葱切段。
2. 焯水去腥
- 锅中加入清水，放入三文鱼头，加入1汤匙料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。
3. 炖煮汤底
- 再次加入清水（约1500ml），放入三文鱼头、姜片和葱段，大火煮开。
- 水开后转小火，盖上锅盖炖煮约20分钟。
4. 加入豆腐
- 将切好的豆腐块加入汤中，继续炖煮5-8分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。
5. 调味出锅
- 根据个人口味加入适量盐调味，搅拌均匀后即可关火。
四、小贴士
- 三文鱼头选择新鲜的，肉质更嫩，味道更鲜。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可加入少量猪骨或鸡架一起炖煮。
- 豆腐不要煮太久，以免变老影响口感。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗鲜香四溢的三文鱼头豆腐汤，既健康又美味，是秋冬季节的理想选择。