【烤箱烤茄子的家常做法】烤茄子是一道非常受欢迎的家常菜，尤其在夏季，清爽可口，营养丰富。使用烤箱制作烤茄子不仅简单方便，还能保留茄子原有的香味和营养成分。下面是一份详细的“烤箱烤茄子的家常做法”，适合家庭日常烹饪。
一、
烤箱烤茄子的关键在于选材和调味。选择新鲜的紫皮茄子，洗净后切条或切片，用盐腌制片刻去涩，再进行烤制。烤制过程中要注意火候和时间，确保茄子外焦里嫩，口感最佳。搭配简单的调料如蒜末、生抽、香油等，即可做出一道美味的家常菜。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 选择新鲜茄子，清洗干净，去蒂，切成条状或片状 | 茄子（2个） |
| 2 | 将茄子放入碗中，撒上适量盐，拌匀，腌制10分钟 | 盐（适量） |
| 3 | 腌好后，用清水冲洗掉多余盐分，挤干水分备用 | 清水、厨房纸 |
| 4 | 烤箱预热至200℃，将茄子铺在烤盘上，刷一层橄榄油 | 橄榄油（适量） |
| 5 | 放入烤箱中层，烤15-20分钟，至茄子变软、表面微焦 | - |
| 6 | 取出茄子，撒上蒜末、生抽、少许糖、香油，搅拌均匀 | 蒜末（适量）、生抽（1汤匙）、糖（1/2茶匙）、香油（1茶匙） |
| 7 | 可根据口味加入辣椒粉或葱花点缀，即可食用 | 辣椒粉（可选）、葱花（可选） |
三、小贴士
- 茄子腌制时加盐可以去除苦味，使口感更佳。
- 烤制时间根据茄子厚度调整，厚一点的可能需要多烤几分钟。
- 烤箱温度不宜过高，否则容易外焦内生。
- 可以提前准备好调料，烤好后直接拌入，更加方便快捷。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的烤箱烤茄子了。这道菜不仅健康，而且非常适合搭配米饭或作为下酒小菜。快试试吧！