【炸软麻花的做法】炸软麻花是一道经典的中式传统小吃，外酥内软、香脆可口，深受大人小孩的喜爱。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约20根） |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 150毫升 |
| 白砂糖 | 50克 |
| 泡打粉 | 5克 |
| 盐 | 1克 |
| 玉米油 | 适量（炸制用） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将中筋面粉、泡打粉、盐混合均匀，加入鸡蛋、牛奶和白砂糖，搅拌成光滑的面团。 |
| 2 | 面团醒发30分钟，让面团更加柔软。 |
| 3 | 取出面团，擀成厚约0.5厘米的长条，切成小段，每段搓成长条状，形成麻花形状。 |
| 4 | 锅中倒入玉米油，加热至七成热（约170℃），放入麻花，小火慢炸至金黄色。 |
| 5 | 捞出控油后，稍凉即可食用。 |
三、小贴士
- 面团不要揉得太硬，否则炸出来的麻花会偏硬。
- 炸的时候要用中小火，避免外焦里生。
- 可根据个人口味加入芝麻或肉桂粉增加风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出外酥内软的炸软麻花了。不仅适合做零食，也可以作为下午茶点心，简单又美味。