【牛扎饼干的做法】牛扎饼干是一种外酥内软、口感丰富的小点心，深受许多人的喜爱。它结合了牛轧糖的香甜与饼干的酥脆，制作过程虽然稍显繁琐，但只要掌握好比例和步骤，就能轻松做出美味的牛扎饼干。
以下是牛扎饼干的详细做法总结：
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约30块） |
| 黄油 | 50克 |
| 牛奶 | 80毫升 |
| 糖粉 | 60克 |
| 面粉 | 100克 |
| 奶油粉 | 20克 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 花生碎或坚果碎 | 50克 |
二、制作步骤
1. 准备材料：将所有材料按量准备好，花生碎提前炒香备用。
2. 混合干性材料：将面粉、奶油粉、盐混合均匀。
3. 融化黄油：在锅中加入黄油和牛奶，小火加热至黄油融化。
4. 加入糖粉：将糖粉加入锅中，搅拌至完全溶解。
5. 加入干性材料：将混合好的干性材料分次加入锅中，搅拌均匀。
6. 加入坚果碎：最后加入花生碎或坚果碎，拌匀。
7. 成型：将面团揉成小球，用手压扁成饼状。
8. 烘烤：放入预热好的烤箱（170℃），烘烤约15-20分钟，表面金黄即可取出。
9. 冷却：放凉后密封保存，口感更佳。
三、小贴士
- 牛奶可替换为淡奶油，增加风味。
- 若喜欢更香浓的口感，可加入少量香草精。
- 烘烤时间根据烤箱性能适当调整，避免烤焦。
- 成品可搭配咖啡或茶一起享用，味道更佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香脆可口的牛扎饼干。无论是作为下午茶点心，还是送给亲朋好友，都是不错的选择。