【牛油磅蛋糕的家常做法】牛油磅蛋糕是一种经典的西式甜点，以其浓郁的牛油香气和绵密的口感深受喜爱。虽然市面上有许多现成的成品，但自己在家制作其实并不复杂。下面是一份简单易懂、适合家庭操作的牛油磅蛋糕做法总结，帮助你轻松做出美味的蛋糕。
一、制作要点总结
| 项目 | 内容 |
| 所属类型 | 家常甜点 |
| 主要原料 | 黄油、低筋面粉、糖、鸡蛋、泡打粉等 |
| 特点 | 香浓、松软、有层次感 |
| 难度等级 | ★★☆（中等） |
| 所需时间 | 约1小时（含准备和烘烤） |
| 适用场合 | 早餐、下午茶、朋友聚会 |
| 注意事项 | 黄油需提前软化，面糊搅拌不宜过度 |
二、材料清单（6-8人份）
| 材料 | 用量 |
| 无盐黄油 | 150克 |
| 细砂糖 | 100克 |
| 鸡蛋 | 2个（约100克） |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 泡打粉 | 1茶匙（约5克） |
| 盐 | 少许（约1/4茶匙） |
| 牛奶或淡奶油 | 50毫升（可选） |
三、步骤说明
1. 准备材料：将黄油提前取出软化至室温，鸡蛋回温，低筋面粉过筛备用。
2. 混合黄油与糖：用电动打蛋器将软化的黄油和细砂糖打发至颜色变浅、体积膨胀。
3. 加入鸡蛋：分次加入鸡蛋液，每次加入后充分搅拌均匀。
4. 加入干性材料：将过筛的面粉、泡打粉和盐分次加入，轻轻翻拌至无干粉。
5. 调整面糊：如面糊较干，可加入适量牛奶或淡奶油调节，使面糊呈稠厚状。
6. 倒入模具：将面糊倒入已涂抹黄油并撒粉的蛋糕模具中，抹平表面。
7. 烘烤：预热烤箱至170℃，放入模具烤约40-50分钟，用牙签插入中心，拔出无面糊即可。
8. 冷却脱模：放凉后脱模，可搭配果酱或奶油食用。
四、小贴士
- 黄油软化是关键，若太硬会影响打发效果。
- 面糊不要过度搅拌，以免影响蓬松度。
- 可根据喜好加入香草精、柠檬皮屑等增加风味。
- 烘烤时间视烤箱性能而定，建议中途不要频繁开烤箱门。
通过以上步骤，你就能在家轻松制作出一款香浓可口的牛油磅蛋糕。不仅适合日常享用，还能作为礼物送给亲朋好友，体验亲手烘焙的乐趣。