【能下三碗米饭的红烧草鱼块的做法】这道“能下三碗米饭的红烧草鱼块”是一道非常下饭的经典家常菜，肉质鲜嫩、酱香浓郁，深受许多家庭的喜爱。下面将从材料准备、烹饪步骤和口感特点三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、
红烧草鱼块是用草鱼为主料，经过煎制后加入调料炖煮而成。其关键在于火候控制和调味的平衡，使得鱼肉入味而不柴，酱汁浓郁且不腻。这道菜不仅味道好，而且营养丰富，特别适合搭配米饭食用。
在制作过程中，先将草鱼切块煎至两面金黄，再加入葱姜蒜、酱油、糖、料酒等调料，小火慢炖，使鱼块充分吸收汤汁。最后收汁时要注意火候，避免汤汁过干或过稀。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜品名称 | 能下三碗米饭的红烧草鱼块 |
| 主要食材 | 草鱼（约500克）、葱、姜、蒜、酱油、糖、料酒、盐、清水 |
| 烹饪方式 | 煎 + 炖 + 收汁 |
| 所需时间 | 约30分钟 |
| 口感特点 | 鱼肉鲜嫩多汁，酱香浓郁，入口即化，非常适合配饭 |
| 调味重点 | 咸甜适中，酱油提鲜，糖调和，料酒去腥 |
| 注意事项 | 鱼块煎制时要保持中小火，避免煎糊；炖煮时注意加水量，收汁不宜太干 |
三、小贴士
- 草鱼建议选择新鲜的活鱼，肉质更紧实；
- 煎鱼前可先用厨房纸吸干水分，防止油溅；
- 若喜欢辣味，可加入少许辣椒或辣椒酱；
- 红烧鱼块的汤汁可以用来拌饭，味道极佳。
通过以上整理，你可以轻松掌握这道“能下三碗米饭的红烧草鱼块”的做法，不论是日常家常还是待客都十分合适。快去试试吧！