【日式照烧鸡排饭的家常做法】照烧鸡排饭是日本料理中非常受欢迎的一道美食，口感鲜嫩多汁，酱汁浓郁，搭配米饭非常适合家庭日常食用。以下是一份简单易学、适合家庭制作的日式照烧鸡排饭的家常做法总结。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（2人份） |
| 鸡腿肉 | 2块（约300g） |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 蜂蜜 | 1汤匙 |
| 味淋 | 1汤匙 |
| 清酒或料酒 | 1汤匙 |
| 大蒜（切末） | 2瓣 |
| 姜末 | 1小勺 |
| 白芝麻 | 少许（装饰用） |
| 米饭 | 2碗 |
二、制作步骤
1. 处理鸡肉
鸡腿去骨，用刀在鸡皮面划几刀，方便入味。用厨房纸吸干表面水分。
2. 调制照烧酱
将生抽、老抽、蜂蜜、味淋、清酒、蒜末和姜末混合均匀，制成照烧酱。
3. 腌制鸡肉
将鸡腿肉放入照烧酱中，搅拌均匀，腌制至少30分钟，最好冷藏腌制过夜更入味。
4. 煎鸡排
平底锅加热后倒入适量油，将腌好的鸡腿肉放入锅中，中小火煎至两面金黄，大约每面煎5-7分钟。
5. 收汁
将剩余的照烧酱倒入锅中，转小火慢慢收汁，让鸡排充分吸收酱汁，期间可轻轻翻动鸡排，使其均匀上色。
6. 装盘
将煎好的鸡排切成条状，摆放在米饭上，撒上白芝麻即可。
三、小贴士
- 如果没有味淋，可以用米酒或清酒代替。
- 照烧酱可以根据个人口味调整甜咸比例。
- 鸡排煎的时候不要频繁翻动，以免影响成形。
- 可以搭配西兰花、胡萝卜等蔬菜一起食用，营养更均衡。
四、总结
日式照烧鸡排饭不仅味道美味，而且制作过程简单，非常适合家庭日常烹饪。通过合理的腌制和煎制，可以轻松做出外焦里嫩、酱香浓郁的照烧鸡排。搭配一碗热腾腾的米饭，一顿美味又满足的晚餐就完成了。
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