【乳鸽山药汤的做法】乳鸽山药汤是一道营养丰富、滋补养生的汤品，尤其适合秋冬季节食用。它不仅味道鲜美，还能起到健脾养胃、增强体质的作用。以下是制作乳鸽山药汤的详细步骤和所需材料。
一、
乳鸽山药汤主要由乳鸽和山药为主要食材，辅以其他配料如姜片、枸杞等，通过炖煮的方式制作而成。这道汤品在烹饪过程中要注意火候和时间的控制，以保证食材的营养不被破坏，同时让汤味更加醇厚。整个过程简单易学，适合家庭日常制作。
二、做法详解（表格形式）
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 准备材料 | 乳鸽1只、山药1根、姜3片、枸杞适量、盐适量 | 乳鸽建议选用新鲜的，山药去皮后切块 |
| 2 | 清洗处理 | 乳鸽洗净，去内脏；山药削皮切段；姜切片 | 山药削皮时可戴手套，避免过敏 |
| 3 | 焯水处理 | 锅中加水，放入乳鸽和姜片，大火煮开后撇去浮沫 | 焯水可去除腥味，使汤更清亮 |
| 4 | 炖煮汤底 | 将焯水后的乳鸽放入砂锅，加入足量清水，放入姜片，大火煮沸后转小火慢炖1小时 | 砂锅保温性好，更适合炖汤 |
| 5 | 加入山药 | 1小时后加入山药块，继续炖煮20-30分钟 | 山药不宜久煮，否则会变软影响口感 |
| 6 | 调味出锅 | 最后加入枸杞和适量盐调味，搅拌均匀即可 | 盐可在最后放，避免过早破坏食材营养 |
三、小贴士
- 乳鸽可以提前腌制一下，用少许料酒和姜汁去腥。
- 如果喜欢更浓郁的汤味，可以加入红枣或党参等药材。
- 汤品宜趁热饮用，效果更佳。
乳鸽山药汤不仅美味，还具有很好的食疗价值，适合全家享用。只要按照上述步骤操作，就能轻松做出一道健康又营养的家常汤品。