【三文鱼骨豆腐汤怎么做】三文鱼骨豆腐汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节食用。它不仅能够补充蛋白质和钙质，还能帮助增强免疫力。下面将从食材准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 三文鱼骨 | 200克左右 | 建议选择新鲜或冷冻的 |
| 嫩豆腐 | 1块（约300克） | 嫩豆腐更易吸收营养 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 葱花 | 少许 | 装饰用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
二、制作步骤
1. 处理三文鱼骨：将三文鱼骨洗净，放入冷水中浸泡10分钟，去除血水。
2. 焯水去腥：锅中加水煮沸后，放入三文鱼骨焯水1分钟，捞出备用。
3. 炖煮汤底：重新起锅，加入适量清水，放入焯好的三文鱼骨和姜片，大火煮开后转小火慢炖30分钟。
4. 加入豆腐：将嫩豆腐切块，加入汤中，继续炖煮5-8分钟。
5. 调味出锅：根据口味加入盐和白胡椒粉，撒上葱花即可。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 三文鱼骨 | 富含钙质和胶原蛋白，有助于骨骼健康 |
| 嫩豆腐 | 含有丰富的植物蛋白和钙质 |
| 生姜 | 帮助驱寒暖胃，促进消化 |
| 葱花 | 提升香气，增加食欲 |
四、小贴士
- 三文鱼骨在炖煮时容易碎，建议用纱布包裹后再放入锅中。
- 若喜欢口感更浓郁，可加入少量枸杞或红枣提味。
- 汤汁清亮，适合搭配米饭或面条食用。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗鲜美又营养的三文鱼骨豆腐汤。无论是日常饮食还是家庭聚餐，都是一个不错的选择。