【秘制家常肉酱的做法】在众多家常菜中，肉酱是一道非常受欢迎的美味，尤其适合搭配米饭或面条食用。它不仅味道浓郁，而且制作过程简单，非常适合家庭烹饪。以下是一份“秘制家常肉酱”的详细做法总结，包含所需材料和步骤，并以表格形式展示。
一、食材准备（4人份）
| 食材名称 | 用量 |
| 猪绞肉 | 300克 |
| 洋葱 | 半个（约50克） |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 豆瓣酱 | 2汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 200毫升 |
| 食用油 | 2汤匙 |
二、制作步骤
1. 准备食材：将洋葱切丁，大蒜和姜切末备用。
2. 炒香底料：热锅倒油，放入洋葱丁、蒜末和姜末炒香。
3. 加入肉末：将猪绞肉倒入锅中，用铲子炒至变色。
4. 调味：加入豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖和盐，翻炒均匀。
5. 加水炖煮：倒入清水，大火煮开后转小火慢炖10-15分钟。
6. 收汁：待水分减少，酱汁浓稠时即可关火。
三、小贴士
- 猪绞肉可以选择肥瘦相间的部位，口感更佳。
- 如果喜欢辣味，可以适当增加辣椒或辣椒酱。
- 肉酱可提前做好，冷藏保存，吃的时候加热即可。
四、总结
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 秘制家常肉酱 |
| 主要食材 | 猪绞肉、洋葱、大蒜、姜、豆瓣酱等 |
| 口感特点 | 香浓入味，酱汁浓郁 |
| 制作时间 | 约30分钟 |
| 适合搭配 | 米饭、面条、馒头等 |
| 小贴士 | 可根据口味调整调料，提前做更方便 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的“秘制家常肉酱”，不仅营养丰富，还能为家人带来一份温暖的味道。