【鲶鱼白菜汤的做法】在众多家常汤品中，鲶鱼白菜汤以其鲜美营养、制作简单而深受喜爱。这道汤不仅味道鲜美，还能补充蛋白质和维生素，适合全家人享用。以下是详细的制作步骤和所需材料汇总。
一、
鲶鱼白菜汤是一道以鲶鱼和白菜为主要食材的汤品，做法相对简单，关键在于选材和火候的掌握。选择新鲜的鲶鱼可以提升汤的鲜味，而白菜则能为汤增添清爽口感。在烹饪过程中，建议先将鲶鱼煎至微黄，再加入适量清水炖煮，最后放入白菜煮熟即可。调味方面可根据个人口味加入盐、姜片等调料，使汤更加美味可口。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主要食材 | 鲶鱼1条（约500克）、大白菜1颗（约300克） |
| 辅料 | 姜片3-4片、葱段少许、盐适量、食用油适量 |
| 烹饪工具 | 炒锅或砂锅、汤勺、刀、砧板 |
| 步骤 | 1. 鲶鱼去鳞、去内脏，洗净后切块； 2. 白菜洗净，切成大块； 3. 热锅加油，放入姜片爆香； 4. 放入鲶鱼煎至两面微黄； 5. 加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮10分钟； 6. 加入白菜，继续煮5-8分钟； 7. 最后加盐调味，撒上葱花即可。 |
| 小贴士 | - 鲶鱼处理时注意去腥，可用姜汁或料酒腌制； - 汤色清亮可加入几滴白胡椒粉提味； - 若喜欢更浓郁的味道，可加入少量猪骨一起炖煮。 |
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一碗鲜香四溢的鲶鱼白菜汤。这道汤不仅适合日常饮食，也适合在寒冷天气里暖身养胃。希望你能尝试并享受这道美味！