【三色布丁果冻的做法】想要制作一款色彩缤纷、口感Q弹的三色布丁果冻，其实并不复杂。只需准备好基础材料，并按照步骤进行操作，就能轻松完成这款甜点。以下是详细的制作方法总结。
一、做法总结
三色布丁果冻是一种以牛奶、吉利丁粉和不同颜色的食用色素为主要原料制成的甜点。其特点是颜色鲜艳、口感柔软且富有弹性。制作过程中需注意温度控制和搅拌均匀，以确保成品质地细腻、不结块。
主要步骤包括：准备材料、溶解吉利丁、混合牛奶与糖、分色倒入模具、冷藏定型。整个过程大约需要2小时左右，适合家庭制作或作为下午茶点心。
二、材料与用量表
| 材料名称 | 用量（约） |
| 牛奶 | 500ml |
| 吉利丁粉 | 10g |
| 白砂糖 | 60g |
| 食用色素（红/黄/蓝） | 各1小勺 |
| 清水 | 50ml |
三、详细步骤说明
1. 准备材料
将牛奶、白砂糖、吉利丁粉和食用色素分别准备好。可选用红、黄、蓝三种颜色，也可根据喜好调整。
2. 溶解吉利丁
在小碗中加入50ml清水，放入吉利丁粉，静置5分钟使其吸水膨胀。随后隔水加热至完全溶解，备用。
3. 混合牛奶与糖
将500ml牛奶倒入锅中，加入60g白砂糖，用小火加热至糖完全溶解，但不要煮沸。
4. 加入吉利丁液
将已溶解的吉利丁液倒入牛奶中，搅拌均匀，使混合液温度保持在40℃左右。
5. 分色处理
将混合好的布丁液分成三份，分别加入红、黄、蓝三种食用色素，搅拌均匀。
6. 倒入模具
准备好透明或半透明的果冻模具，将三种颜色的布丁液依次倒入，每层厚度约为1cm，待第一层凝固后再倒入下一层。
7. 冷藏定型
将模具放入冰箱冷藏至少2小时，待布丁完全凝固后即可脱模食用。
四、小贴士
- 吉利丁粉使用前需充分泡发，否则容易结块。
- 糖的用量可根据个人口味适当调整。
- 若想增加风味，可在牛奶中加入香草精或椰浆。
- 布丁液倒入模具时，建议分层制作，避免颜色混杂。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出漂亮的三色布丁果冻。不仅颜值高，而且口感清爽，是夏季消暑的好选择。快来试试吧！