【三七炖鸡的做法】三七炖鸡是一道具有滋补功效的传统药膳，尤其适合体虚、气血不足或需要调理身体的人群。三七有活血化瘀、止血消肿的功效，而鸡肉则富含蛋白质和营养，两者搭配不仅味道鲜美，还能起到很好的养生作用。
以下是三七炖鸡的详细做法总结：
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 鸡肉 | 500克 |
| 三七 | 15克左右 |
| 姜片 | 3-5片 |
| 枸杞 | 10克 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 清水 | 1500毫升 |
二、做法步骤
1. 处理鸡肉
将鸡肉洗净，切成块状，放入冷水中焯水去腥。水开后撇去浮沫，捞出备用。
2. 准备三七
三七洗净后，用刀拍碎或切片，便于释放有效成分。
3. 炖煮过程
- 在砂锅或炖锅中加入清水，放入焯好的鸡肉、姜片、料酒。
- 大火煮沸后转小火慢炖1小时。
- 加入三七和枸杞，继续炖煮20分钟。
- 最后根据口味加入适量盐调味即可。
三、注意事项
- 三七不宜过量，一般建议每日不超过15克。
- 孕妇、出血性疾病患者应避免食用。
- 炖鸡时尽量使用砂锅，能更好地保留营养和风味。
- 若喜欢清淡口感，可减少盐的用量。
四、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 鸡肉 | 补气养血，增强体质 |
| 三七 | 活血化瘀，改善血液循环 |
| 枸杞 | 养肝明目，提高免疫力 |
通过以上方法制作的三七炖鸡，不仅美味可口，还具有良好的保健作用。在日常饮食中适当食用，有助于身体调养与健康维护。