【挪威海产香酥鳕鱼块的做法】在众多海鲜料理中，香酥鳕鱼块以其外酥里嫩、口感丰富而深受喜爱。尤其是使用来自挪威海的优质鳕鱼，不仅肉质鲜美，而且富含蛋白质和营养成分，是健康饮食的理想选择。下面将详细介绍“挪威海产香酥鳕鱼块”的做法，帮助你轻松在家做出美味佳肴。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 |
| 挪威海鳕鱼块 | 300g |
| 面粉 | 50g |
| 玉米淀粉 | 30g |
| 盐 | 1茶匙 |
| 黑胡椒 | 1/2茶匙 |
| 蒜粉 | 1/2茶匙 |
| 辣椒粉（可选） | 1/4茶匙 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 食用油 | 适量 |
二、步骤详解
1. 处理鳕鱼
将挪威海鳕鱼块洗净，用厨房纸吸干表面水分。如果鱼块较大，可切成适口大小。
2. 调制裹粉
在一个碗中加入面粉、玉米淀粉、盐、黑胡椒、蒜粉和辣椒粉，搅拌均匀备用。
3. 裹粉与腌制
将鳕鱼块逐个放入混合好的粉中，轻轻按压使其均匀裹上粉。然后打入一个鸡蛋，轻轻拌匀，让鱼块表面沾上一层蛋液。
4. 炸制过程
在锅中倒入适量食用油，加热至七成热（约170℃）。将裹好粉的鳕鱼块小心放入锅中，中小火炸至金黄酥脆，大约需要3-4分钟。捞出后放在厨房纸上吸去多余油分。
5. 装盘享用
可搭配柠檬汁、蒜蓉酱或番茄酱一同食用，口感更佳。
三、小贴士
- 使用挪威海鳕鱼时，建议选择新鲜冷冻的，口感更佳。
- 炸制时注意火候，避免外焦内生。
- 若喜欢更酥脆的口感，可在炸之前将鳕鱼块冷藏10分钟再进行裹粉。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出外酥里嫩、香气扑鼻的挪威海产香酥鳕鱼块。不仅适合日常家常菜，也适合朋友聚会时作为一道受欢迎的小吃。快来试试吧！