【培根肉丝炒卷心菜的做法】培根肉丝炒卷心菜是一道简单又美味的家常菜，结合了培根的香咸与卷心菜的清脆，口感丰富、营养均衡。下面将从食材准备、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
培根肉丝炒卷心菜是一道快手菜，适合忙碌的日常烹饪。主要材料包括培根、瘦肉（如猪肉或鸡肉）、卷心菜等，调味料以盐、生抽、黑胡椒为主，可根据个人口味加入少许糖或料酒提鲜。做法上先将培根煎出油，再炒肉丝，最后加入卷心菜翻炒至熟，保持蔬菜的爽脆口感。整个过程约10-15分钟，非常适合上班族或家庭主妇快速制作。
二、做法一览表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 培根3片（约50克），瘦肉（如猪肉）100克，卷心菜半颗（约200克），蒜末适量，盐、生抽、黑胡椒、食用油 |
| 2. 处理食材 | 培根切丝；瘦肉切丝，用少许盐和生抽腌制10分钟；卷心菜洗净后切丝，蒜切末 |
| 3. 热锅冷油 | 锅中放少量油，放入培根小火煎至微焦出油 |
| 4. 炒肉丝 | 加入腌好的肉丝，快速翻炒至变色 |
| 5. 加入卷心菜 | 放入卷心菜丝，继续翻炒，加入适量盐、生抽调味 |
| 6. 调味收汁 | 撒入蒜末，炒香后根据口味调整咸淡，炒至卷心菜变软但仍有脆感即可出锅 |
三、小贴士
- 培根本身含油较多，可适当减少额外加油。
- 卷心菜不宜炒太久，以免失去脆嫩口感。
- 若喜欢更浓郁的味道，可加少许蚝油或鸡精提鲜。
- 可搭配鸡蛋一起炒，做成“培根肉丝炒卷心菜蛋”，增加蛋白质摄入。
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一道健康又美味的培根肉丝炒卷心菜。无论是配饭还是单独食用，都是不错的选择。