【培根白菜卷的做法】培根白菜卷是一道简单又美味的家常菜，结合了培根的咸香和白菜的清甜，口感丰富，营养均衡。制作过程也不复杂，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速上手。以下是详细的步骤总结与做法表格。
一、做法总结
1. 准备材料：选择新鲜的白菜叶、培根片、调味料（如生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉等）。
2. 处理白菜：将白菜叶焯水后过冷水，使其更脆嫩，并方便包裹。
3. 包裹培根：将培根片包裹在白菜叶中，形成卷状。
4. 煎制或蒸制：可以选择用平底锅煎至金黄，或放入蒸锅蒸熟。
5. 调味收汁：根据个人口味加入适量的酱汁，提升整体风味。
二、培根白菜卷做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 准备食材 | 白菜、培根、葱姜、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉 | 建议选用大叶白菜 |
| 2 | 处理白菜 | 将白菜叶撕下，焯水1-2分钟，捞出过冷水 | 焯水可去除涩味，保持颜色鲜亮 |
| 3 | 包裹培根 | 取一片白菜叶，放上培根片，从一端卷起 | 可根据喜好调整大小 |
| 4 | 煎制或蒸制 | 平底锅热油后放入白菜卷，煎至两面微黄；或放入蒸锅蒸10分钟 | 煎制更香，蒸制更清淡 |
| 5 | 调味收汁 | 加入少量清水、生抽、糖、胡椒粉，小火焖煮5分钟 | 可根据口味调整调料比例 |
三、小贴士
- 培根可提前切薄片，更易包裹。
- 若喜欢口感更软烂，可适当延长蒸制时间。
- 可搭配鸡蛋、胡萝卜等蔬菜一起卷制，增加营养和色彩。
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一道美味又健康的培根白菜卷，既适合日常饮食，也适合招待客人。尝试一下吧！