【面包机做蛋糕怎么做】用面包机制作蛋糕是一种方便又快捷的方式，尤其适合厨房新手或时间紧张的人。只要掌握好材料比例和操作步骤，就能轻松做出松软可口的蛋糕。以下是使用面包机制作蛋糕的详细方法总结。
一、材料准备（以6寸蛋糕为例）
| 材料名称 | 用量 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 牛奶 | 60毫升 |
| 植物油 | 40毫升 |
| 泡打粉 | 5克 |
| 盐 | 1克 |
二、操作步骤
1. 准备材料
将所有材料按量准备好，确保鸡蛋新鲜，牛奶和植物油为常温状态。
2. 将液体材料放入面包机桶中
先加入牛奶、植物油、鸡蛋和盐，然后启动面包机的“搅拌”功能，搅拌约30秒至混合均匀。
3. 加入干性材料
将低筋面粉、细砂糖和泡打粉混合后，分两次加入面包机中，每次加入后搅拌约1分钟，确保充分混合。
4. 选择烘烤程序
根据面包机的型号选择“蛋糕”模式，如果没有“蛋糕”模式，可以选择“烘烤”或“面包”模式，温度设置为170℃左右，时间约为40-50分钟。
5. 检查熟度
烘烤完成后，用牙签插入蛋糕中心，如果牙签干净无面糊，说明已经烤熟。
6. 冷却与脱模
蛋糕出炉后，在模具中冷却10分钟再脱模，避免塌陷。
三、注意事项
- 使用面包机制作蛋糕时，尽量选择带有“蛋糕”功能的机型，效果更佳。
- 面糊不要搅拌过久，以免产生过多气泡影响口感。
- 不同品牌的面包机功率不同，建议根据实际情况调整时间和温度。
- 如果没有“蛋糕”模式，可尝试使用“面包”模式，但需注意观察上色情况，避免烤焦。
四、总结
| 项目 | 内容 |
| 工具 | 面包机（带蛋糕模式） |
| 时间 | 约1小时（含准备和烘烤） |
| 难度 | ★★☆（适合初学者） |
| 口感 | 松软香甜，适合日常食用 |
| 适用场合 | 家庭烘焙、下午茶、朋友聚会 |
通过以上步骤，你就可以在家中轻松用面包机制作出美味的蛋糕了。不仅省时省力，还能享受烘焙的乐趣。不妨动手试试吧！