【清炒卷心菜(作料少】清炒卷心菜是一道简单又健康的家常菜，尤其适合追求清淡饮食的人群。这道菜以卷心菜为主料，用少量的调料快速翻炒而成，保留了食材的原汁原味，同时也能满足口感上的需求。下面是对这道菜的详细总结与制作方法。
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 清炒卷心菜（作料少） |
| 类型 | 家常菜、素食、快手菜 |
| 主料 | 卷心菜 |
| 辅料 | 蒜、姜、盐、油、少许酱油或醋（可选） |
| 口感 | 清爽、脆嫩、微咸 |
| 烹饪方式 | 快炒 |
| 健康指数 | 高（低脂、低热量、高纤维） |
二、营养价值分析
| 成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 热量 | 25大卡 | 低热量，适合减肥 |
| 膳食纤维 | 2.5克 | 促进消化，增强饱腹感 |
| 维生素C | 36毫克 | 增强免疫力 |
| 胡萝卜素 | 0.04毫克 | 保护视力 |
| 钾 | 178毫克 | 调节血压，维持心脏健康 |
三、制作步骤（简要版）
1. 准备材料：选择新鲜卷心菜，洗净后撕成小片；准备好蒜末、姜丝。
2. 热锅冷油：锅中放入适量油，加热至微微冒烟。
3. 爆香调料：加入蒜末和姜丝，稍微炒香。
4. 下菜翻炒：放入卷心菜，快速翻炒约2-3分钟。
5. 调味出锅：根据口味加入少许盐，若喜欢酸味可加一点醋，翻炒均匀后即可出锅。
四、小贴士
- 卷心菜不宜炒太久，以免失去脆感。
- 若想增加风味，可用少量酱油提鲜，但尽量保持“作料少”的原则。
- 适合搭配米饭或作为配菜食用。
五、总结
清炒卷心菜（作料少）是一道非常实用的菜肴，不仅操作简单，而且营养丰富，特别适合日常家庭餐桌。它既能满足对美味的追求，又兼顾健康饮食的需求。对于不喜欢重口味的人来说，这道菜是一个理想的选择。