【软糯香甜栗子糕怎么做】栗子糕是一款传统中式点心，口感软糯、香甜可口，尤其在秋冬季节深受喜爱。制作过程虽然简单，但掌握好材料比例和步骤是关键。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，帮助你轻松做出美味的软糯香甜栗子糕。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（以20个为例） |
| 糯米粉 | 200克 |
| 粟子粉 | 50克 |
| 白砂糖 | 60克 |
| 水 | 150毫升 |
| 食用油 | 30毫升 |
| 红枣/枸杞（可选） | 适量 |
> 小贴士：如果使用新鲜栗子，需提前去壳并蒸熟打成泥，再与糯米粉混合。
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将糯米粉、栗子粉和白砂糖混合在一个大碗中，搅拌均匀。 |
| 2 | 慢慢加入水和食用油，边加边搅拌，直到形成光滑的面糊。 |
| 3 | 将面糊倒入铺好油纸的模具中，表面可以放几颗红枣或枸杞点缀。 |
| 4 | 将模具放入蒸锅，水开后大火蒸约30分钟，关火焖5分钟。 |
| 5 | 取出冷却后脱模，切块即可食用。 |
三、注意事项
1. 面糊稠度控制：面糊不宜太稀或太稠，以能顺畅流动但不滴落为宜。
2. 蒸制时间：根据模具大小调整蒸制时间，避免过生或过老。
3. 保存方式：做好后可冷藏保存，吃前稍微加热更佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出软糯香甜的栗子糕了。无论是作为下午茶点心还是节日小吃，都是不错的选择。尝试一下吧，享受自制的美味！