【三菇鸡汤的做法】三菇鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，选用三种菌菇搭配鸡肉炖煮而成，不仅口感鲜美，还能增强免疫力。以下为三菇鸡汤的详细做法总结，方便读者快速掌握制作技巧。
一、食材准备（3-4人份）
| 食材名称 | 用量 |
| 鸡肉 | 500g（鸡腿或鸡胸肉） |
| 干香菇 | 10朵（提前泡发） |
| 松茸 | 5朵（可选，新鲜或干品） |
| 草菇 | 200g（新鲜或干品） |
| 姜片 | 3-4片 |
| 枸杞 | 10粒（可选） |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 1.5L |
二、步骤详解
1. 处理食材
- 鸡肉洗净后焯水：冷水下锅，加入姜片和少许料酒，煮开后撇去浮沫，捞出冲洗干净。
- 干香菇、松茸、草菇提前泡发，去掉根部杂质；若使用新鲜菌菇，清洗干净即可。
2. 炖煮过程
- 将处理好的鸡肉放入砂锅或炖锅中，加入足量清水。
- 放入姜片，大火煮沸后转小火慢炖1小时。
- 加入泡发的菌菇，继续炖煮20分钟。
- 最后加入枸杞，再煮5分钟，根据口味加盐调味。
3. 出锅享用
- 关火后稍等片刻，趁热食用，汤味浓郁，菌香四溢。
三、小贴士
- 使用干菌菇时，泡发时间不宜过长，以免影响口感。
- 若喜欢更清淡的汤底，可减少姜片用量。
- 汤中可加入少量红枣或党参，提升滋补效果。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗美味又健康的三菇鸡汤。无论是日常饮食还是养生调理，都是不错的选择。