【三杯酱瓜的家常做法】三杯酱瓜是一道经典的川菜，因其独特的风味和简单的制作方法而深受喜爱。它以酱香浓郁、口感脆爽著称，是下饭的好搭档。下面将详细介绍这道菜的家常做法，并附上一份详细的步骤与材料清单。
一、
三杯酱瓜的主要原料包括嫩黄瓜、豆瓣酱、酱油、醋、糖等。其关键在于“三杯”的比例——即酱油、醋、糖各一杯，以此来调制出酸甜适中的酱汁。制作过程中，先将黄瓜切条腌制，再与调料混合拌匀，最后冷藏入味即可。整个过程简单易操作，非常适合家庭日常烹饪。
二、三杯酱瓜家常做法表
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 将嫩黄瓜洗净，切成细条，放入碗中，撒适量盐，静置10分钟，去除水分 | 嫩黄瓜 500g，盐 1小勺 |
| 2 | 将黄瓜挤干水分，装入干净容器中备用 | - |
| 3 | 准备调料：取一碗，加入酱油1杯（约150ml）、醋1杯（约150ml）、白糖1杯（约100g）搅拌均匀 | 酱油 1杯，醋 1杯，白糖 1杯 |
| 4 | 将调好的酱汁倒入黄瓜中，充分拌匀，确保每根黄瓜都裹上酱汁 | - |
| 5 | 盖上盖子，放入冰箱冷藏2小时以上，让味道充分渗透 | - |
| 6 | 取出后可直接食用，或根据个人口味添加少许辣椒油或蒜末提味 | 辣椒油/蒜末（可选） |
三、小贴士
- 使用嫩黄瓜口感更佳，若使用老黄瓜，建议提前焯水去涩。
- “三杯”为传统比例，可根据个人口味适当调整。
- 冷藏时间越长，味道越入味，建议隔夜食用更佳。
- 可搭配米饭、面条或作为凉菜佐餐。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出美味的三杯酱瓜，既保留了传统风味，又适合现代快节奏的生活方式。无论是家常便饭还是宴客小菜，都能带来不一样的味觉享受。