【瑞典传统肉冻的做法】瑞典传统肉冻（Swedish Meatballs in Gravy）是一道经典的北欧家常菜，深受瑞典家庭喜爱。它不仅味道浓郁，而且制作方法相对简单，适合家庭烹饪。以下是对这道菜的详细总结与做法说明。
一、
瑞典传统肉冻通常指的是将肉丸（瑞典肉丸）与浓稠的肉汁一起食用的一道菜肴。这道菜的核心在于肉丸的调味和酱汁的熬制。瑞典肉丸一般由牛肉和猪肉混合制成，加入面包屑、洋葱、香料等材料，搅拌均匀后捏成小球状，煎至金黄后放入炖锅中与肉汁一同慢煮。最后，肉汁可以用来搭配米饭或土豆泥食用，风味独特。
二、做法表格
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备食材 | - 牛肉末 500g - 猪肉末 250g - 面包屑 50g - 洋葱 1个（切碎） - 蒜末 1瓣 - 鸡蛋 1个 - 盐、黑胡椒、百里香、月桂叶适量 |
| 2. 制作肉丸 | 1. 将牛肉末、猪肉末、洋葱、蒜末、面包屑、鸡蛋、盐、黑胡椒、百里香混合。 2. 搅拌均匀后，用手捏成大小一致的小肉丸。 |
| 3. 煎肉丸 | 1. 在锅中加热橄榄油。 2. 放入肉丸，中小火煎至表面金黄，取出备用。 |
| 4. 烹制肉汁 | 1. 锅中留少量油，加入洋葱炒香。 2. 倒入番茄膏翻炒，再加入高汤、肉丸、月桂叶。 3. 大火煮沸后转小火炖煮约1小时，使肉汁浓郁。 |
| 5. 调味与收汁 | 1. 根据口味调整盐和黑胡椒。 2. 若汁液过多，可开盖稍煮收汁。 |
| 6. 上桌 | 1. 将肉丸和肉汁盛入碗中。 2. 可搭配米饭、土豆泥或烤面包食用。 |
三、小贴士
- 肉丸的大小要统一，以便受热均匀。
- 使用新鲜香料会让味道更佳。
- 肉汁可以提前做好，冷藏保存，食用前加热即可。
瑞典传统肉冻不仅美味，还蕴含着浓厚的家庭温情，是体验瑞典饮食文化的好选择。尝试按照上述步骤制作，感受这道经典北欧美食的魅力吧！