【萨其马的家常做法】萨其马是深受大众喜爱的传统点心，外酥内软，甜而不腻，尤其适合家庭制作。虽然市面上有现成的萨其马出售，但自己动手做不仅更卫生，还能根据个人口味调整甜度和配料。下面是一份简单易行的家常萨其马做法总结。
一、材料准备（4人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 面粉 | 200克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 80毫升 |
| 白糖 | 60克 |
| 植物油 | 适量（炸面团用） |
| 红豆沙 | 100克（可选） |
| 花生碎 | 50克（可选） |
| 熟芝麻 | 30克（可选） |
二、步骤详解
1. 和面
将面粉放入碗中，加入鸡蛋、牛奶和白糖，搅拌均匀后揉成光滑的面团。静置10分钟，让面团松弛。
2. 炸面团
将面团擀成薄片，切成小条状，放入热油中炸至金黄，捞出沥干油分。
3. 调制糖浆
在锅中加入少量水和白糖，小火熬至糖融化并起泡，加入少许水搅拌均匀，形成浓稠的糖浆。
4. 混合与成型
将炸好的面团放入糖浆中翻拌均匀，使每根面条都裹上糖浆。然后倒入铺好油纸的模具中，压平压实。
5. 添加配料
可根据喜好加入红豆沙、花生碎或芝麻，轻轻按压使其粘合。
6. 冷却定型
放入冰箱冷藏1小时以上，待其完全凝固后取出，切成小块即可食用。
三、小贴士
- 面团不要揉得太硬，否则炸出来的萨其马会太硬。
- 糖浆不宜过稠，否则不易包裹面团。
- 可根据季节更换馅料，如加入椰蓉或巧克力碎增加风味。
- 自制萨其马不含防腐剂，建议尽快食用，口感最佳。
通过以上步骤，你就可以在家中轻松做出美味的萨其马。无论是作为下午茶点心还是节日小吃，都是不错的选择。动手试试吧！