【撒尿牛丸怎么做】“撒尿牛丸”是一道极具创意的美食，外皮是传统的牛丸，内里却藏着浓郁的汤汁，吃起来鲜香多汁、口感丰富。这道菜不仅在视觉上吸引人，而且在味觉上也带来惊喜。下面我们将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约20颗） |
| 牛肉末 | 300克 |
| 猪肥肉末 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 生姜末 | 1小勺 |
| 葱花 | 1小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 淀粉 | 2大勺 |
| 高汤或清水 | 100毫升 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将牛肉末和猪肥肉末混合，加入鸡蛋、生姜末、葱花、盐、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀成馅。 |
| 2 | 取适量肉馅，用手捏成球状，中间挖一个小洞，用于注入高汤。 |
| 3 | 将高汤或清水倒入小洞中，注意不要溢出。 |
| 4 | 将牛丸放入沸水中煮熟，待浮起后继续煮2-3分钟即可捞出。 |
| 5 | 可根据喜好搭配酱料或直接食用。 |
三、小贴士
| 项目 | 内容 |
| 牛肉选择 | 建议使用肥瘦相间的牛腿肉，口感更佳。 |
| 高汤替代 | 若没有高汤，可用清水加少许盐和鸡精代替。 |
| 挖洞技巧 | 挖洞时要小心，避免破坏肉丸结构。 |
| 煮制时间 | 不宜过久，否则会影响口感。 |
| 食用建议 | 可搭配面条、米饭或作为火锅食材食用。 |
四、总结
“撒尿牛丸”是一道结合传统与创新的美味小吃，其关键在于肉馅的调配和内部汤汁的注入。只要掌握好比例和技巧，就能轻松做出外酥内嫩、鲜香四溢的撒尿牛丸。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都能成为一道亮眼的美食选择。
通过以上步骤和提示，你可以轻松在家尝试制作这道有趣的美食，享受独特的口感体验。