【三杯鸡翅中的家常做法】“三杯鸡翅”是一道非常经典的家常菜，尤其在广东、福建等地广受欢迎。这道菜以鸡肉为主料，搭配酱油、米酒和香油三种调料，味道鲜美，香气扑鼻，非常适合家庭日常烹饪。
下面将从材料准备、步骤说明以及口感特点等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现，帮助您轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。
一、三杯鸡翅的家常做法总结
1. 材料准备：
- 鸡翅中：8-10只（根据人数调整）
- 生抽：2汤匙
- 老抽：1汤匙（上色用）
- 米酒或黄酒：3汤匙
- 香油：1汤匙（可选，增加香味）
- 姜片：3-4片
- 蒜瓣：3-4瓣
- 盐：适量
- 白糖：少许（提鲜）
2. 制作步骤：
1. 鸡翅中洗净，用厨房纸吸干水分。
2. 热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香。
3. 加入鸡翅中煎至两面金黄。
4. 倒入生抽、老抽、米酒，加入适量清水（约半碗）。
5. 撒入少许白糖，盖上锅盖小火焖煮10-15分钟。
6. 待汤汁收至浓稠时，淋入香油，翻炒均匀即可出锅。
3. 口感特点：
- 鸡翅外皮微焦，肉质鲜嫩多汁
- 酱香浓郁，带有淡淡的酒香
- 整体味道咸甜适中，适合搭配米饭食用
二、三杯鸡翅家常做法一览表
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 三杯鸡翅中的家常做法 |
| 主要食材 | 鸡翅中、生抽、老抽、米酒、姜、蒜、香油 |
| 辅助调料 | 盐、白糖 |
| 烹饪方式 | 煎 + 焖 |
| 火候控制 | 先大火煎制，后转小火焖煮 |
| 烹饪时间 | 约20-25分钟 |
| 口感特点 | 外焦里嫩，酱香浓郁，咸甜适中 |
| 适合人群 | 家庭聚餐、日常下饭 |
| 小贴士 | 鸡翅提前腌制10分钟更入味；可根据口味调整酒量 |
通过以上总结与表格展示，您可以快速掌握“三杯鸡翅”的家常做法。这道菜不仅简单易做，而且味道独特，是家庭餐桌上的美味选择。尝试一下吧，让您的家人感受到地道的风味！