【三杯鸡腿菇的家常做法】三杯鸡腿菇是一道简单又美味的家常菜，主要食材是鸡腿菇和酱油、米酒、糖等调料，口感鲜香，适合搭配米饭食用。下面将从步骤总结和所需材料两方面进行详细说明。
一、做法总结
1. 准备食材：鸡腿菇洗净切块，姜蒜切末，准备好调味料。
2. 炒香底料：热锅冷油，放入姜蒜爆香。
3. 翻炒鸡腿菇：加入鸡腿菇翻炒至微软。
4. 加入调料：依次加入酱油、米酒和糖，适量加水。
5. 焖煮收汁：加盖小火焖煮几分钟，待汤汁浓稠即可出锅。
二、所需材料及用量（适合2-3人份）
| 食材 | 用量 |
| 鸡腿菇 | 300克 |
| 生姜 | 1小块（约5克） |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生抽（酱油） | 2汤匙 |
| 米酒 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 清水 | 100毫升 |
| 食用油 | 1汤匙 |
三、小贴士
- 鸡腿菇在烹饪前可稍微焯水，去除部分水分，口感更佳。
- 若喜欢辣味，可加入少许辣椒或辣椒酱。
- 三杯鸡腿菇的关键在于“三杯”——即酱油、米酒、糖各一杯，比例可根据个人口味调整。
通过以上步骤和材料，你就可以轻松在家做出一道色香味俱全的三杯鸡腿菇。既保留了食材的原味，又增添了浓郁的酱香，非常适合日常家庭餐桌。