【三杯鸡腿菇的做法】三杯鸡腿菇是一道结合了鸡肉与鸡腿菇的家常美食，以其鲜香入味、口感丰富而受到许多人的喜爱。这道菜以“三杯”为名，指的是在烹饪过程中使用三种主要调味料：酱油、米酒和糖，通过炖煮的方式让食材充分吸收味道，达到软嫩可口的效果。
以下是制作三杯鸡腿菇的详细步骤及所需材料总结：
一、
三杯鸡腿菇是一道简单又美味的家常菜，主要材料包括鸡腿肉和鸡腿菇，搭配酱油、米酒和糖进行炖煮。做法上讲究火候和调味比例，确保鸡肉酥烂入味，鸡腿菇吸足汤汁，口感层次分明。适合家庭日常食用，既营养又下饭。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 鸡腿肉 300g、鸡腿菇 200g |
| 调料 | 生抽 2 汤匙、老抽 1 汤匙、米酒 2 汤匙、白砂糖 1 汤匙、姜片 3 片、蒜末 1 茶匙 |
| 做法步骤 | 1. 鸡腿肉切块，鸡腿菇洗净备用。 2. 热锅冷油，放入姜片和蒜末爆香。 3. 加入鸡腿肉翻炒至变色。 4. 倒入生抽、老抽、米酒和糖，翻炒均匀。 5. 加适量清水（约200ml），加盖小火焖煮15分钟。 6. 最后加入鸡腿菇，再焖5分钟，收汁即可。 |
三、小贴士
- 鸡腿肉可以选择带皮的，更加香嫩。
- 鸡腿菇可以提前焯水，去除异味并保持口感。
- 若喜欢更浓郁的酱汁，可在最后加入少许淀粉水勾芡。
三杯鸡腿菇不仅做法简单，而且味道独特，是厨房新手也能轻松掌握的一道美味佳肴。快来试试看吧！