【面包卷蛋糕的做法】面包卷蛋糕是一种外层酥脆、内里松软的甜点，制作过程相对简单，适合家庭烘焙爱好者尝试。它结合了蛋糕的绵密与面包卷的香脆口感，是早餐或下午茶的理想选择。
以下是一份关于“面包卷蛋糕的做法”的详细总结，包含材料准备、步骤说明及注意事项，帮助您轻松掌握这道美味甜点的制作技巧。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位：克） |
| 面粉 | 200 |
| 细砂糖 | 80 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 牛奶 | 100 |
| 黄油（室温软化） | 50 |
| 泡打粉 | 5 |
| 盐 | 1 |
| 香草精 | 1茶匙 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌至颜色变浅、体积膨胀。 |
| 2 | 加入牛奶和香草精，继续搅拌均匀。 |
| 3 | 筛入面粉、泡打粉和盐，轻轻翻拌至无干粉。 |
| 4 | 加入软化的黄油，继续搅拌至面糊顺滑。 |
| 5 | 将面糊倒入铺好油纸的模具中，表面抹平。 |
| 6 | 放入预热好的烤箱（170℃），烤约25-30分钟，直到表面金黄且插入牙签无面糊。 |
| 7 | 取出冷却后，根据喜好可添加奶油、果酱或巧克力酱进行装饰。 |
三、小贴士
- 面糊不要过度搅拌，避免产生筋性影响口感。
- 烤制时间可根据自家烤箱性能适当调整。
- 若想增加风味，可在面糊中加入葡萄干、坚果等配料。
- 面包卷蛋糕最好在当天食用，口感最佳。
通过以上步骤，您可以轻松在家制作出一款美味的面包卷蛋糕。不仅操作简单，而且可以根据个人口味进行变化，是一款非常适合家庭制作的甜点。