【清蒸黄骨鱼的家常做法】清蒸黄骨鱼是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，尤其适合喜欢清淡口味的人群。它不仅保留了鱼肉的原汁原味，还能最大程度地保留其营养成分。下面将从材料准备、步骤讲解和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 黄骨鱼 | 1条（约500克） | 选择新鲜活鱼，鱼身完整无破损 |
| 姜片 | 5-6片 | 去腥增香 |
| 葱段 | 2根 | 增香提味 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
| 生抽 | 2汤匙 | 调味用 |
| 香醋 | 1茶匙 | 提鲜用 |
| 食用油 | 适量 | 烫葱丝用 |
| 盐 | 少许 | 腌制用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 黄骨鱼清洗干净，去鳞、去内脏，两面切几刀以便入味。 |
| 2 | 在鱼身上抹少许盐，放几片姜片和葱段，淋上料酒腌制10分钟去腥。 |
| 3 | 准备蒸锅，水烧开后放入鱼，大火蒸8-10分钟（视鱼大小调整）。 |
| 4 | 蒸好后取出，倒掉盘中多余水分，撒上葱丝和姜丝。 |
| 5 | 锅中烧热油，淋在葱姜上，再淋上生抽和香醋即可食用。 |
三、小贴士
| 内容 | 说明 |
| 鱼的选择 | 新鲜是关键，鱼眼清澈、鱼鳃鲜红为佳 |
| 蒸的时间 | 不宜过长，以免鱼肉变老 |
| 调味建议 | 可根据个人口味加入少许糖或鸡精提鲜 |
| 配菜推荐 | 可搭配青菜或豆腐一起蒸，增加口感层次 |
通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松做出一道美味又健康的清蒸黄骨鱼。这道菜不仅简单易学，还非常适合家庭聚餐时制作，既保留了食材的原味，又能带来满满的幸福感。