【热香饼的做法】热香饼是一种广受欢迎的早餐食品，外酥内软，香气扑鼻，非常适合搭配糖浆、果酱或新鲜水果享用。制作热香饼的关键在于面糊的调配和煎制的火候。以下是一份简单易行的热香饼做法总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 150毫升 |
| 熔化的黄油 | 30克 |
| 蜂蜜（可选） | 1汤匙 |
二、步骤说明
1. 混合干性材料
将面粉、泡打粉、盐和细砂糖放入一个大碗中，搅拌均匀。
2. 加入湿性材料
在另一个碗中，打入鸡蛋，加入牛奶、融化的黄油和蜂蜜（如使用），搅拌均匀。
3. 混合成面糊
将湿性材料倒入干性材料中，轻轻搅拌至刚刚混合即可，不要过度搅拌，以免面糊起筋。
4. 静置面糊
让面糊静置约10分钟，使面粉充分吸水，这样煎出来的热香饼更松软。
5. 煎制热香饼
在平底锅中加热适量的油或黄油，用勺子舀一勺面糊倒入锅中，摊成圆形。小火慢煎，待表面出现气泡后翻面，煎至两面金黄即可。
6. 装盘享用
热香饼可以搭配枫糖浆、果酱、鲜奶油或水果食用。
三、小贴士
- 面糊不宜过稠，否则会影响口感。
- 煎制时火候不宜过大，以免外焦内生。
- 可根据个人口味调整甜度或添加香草精增加风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的热香饼了。无论是周末早晨还是下午茶时间，都是不错的选择。