【三黄鸡汤的家常做法】三黄鸡是一种肉质细嫩、味道鲜美的家禽，常被用来炖汤，营养丰富，适合全家人享用。下面是一份简单易学、适合家庭制作的“三黄鸡汤”做法总结，帮助你轻松做出一锅美味又滋补的鸡汤。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 三黄鸡 | 1只（约1.5kg） | 建议选用新鲜活鸡或冷冻鸡腿 |
| 生姜 | 3-4片 | 去腥增香 |
| 大葱 | 1根 | 可选，增加香气 |
| 枸杞 | 10-15粒 | 滋补养颜 |
| 红枣 | 3-5颗 | 补气养血 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提鲜 |
二、步骤说明
1. 处理鸡肉
将三黄鸡清洗干净，斩成块状，放入冷水中焯水去血沫。焯水后捞出，用清水冲洗干净备用。
2. 准备配料
生姜切片，大葱切段，红枣去核，枸杞洗净备用。
3. 炖煮鸡汤
在砂锅或炖锅中加入足量清水，放入焯好的鸡肉、姜片、料酒，大火煮开后转小火慢炖1小时左右。
4. 加入配料
加入红枣、枸杞和葱段，继续炖煮15-20分钟，使香味充分融入汤中。
5. 调味出锅
最后根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀后即可关火，盛出享用。
三、小贴士
- 三黄鸡不宜炖得太久，以免肉质变柴。
- 若想汤色更清澈，可在焯水时多换几次水。
- 汤中可加入一些白萝卜或胡萝卜，增加口感和营养。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一锅鲜美营养的三黄鸡汤，不仅适合日常饮用，也适合在秋冬季节用来暖身滋补。快试试看吧！