【糯米八宝饭的做法】糯米八宝饭是一道传统的中式甜点，口感软糯香甜，内含多种干果和豆类，营养丰富，适合家庭制作。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备（4人份）
| 材料名称 | 用量（克） | 备注 |
| 糯米 | 300 | 需提前浸泡2小时以上 |
| 红豆 | 50 | 可用其他豆类替代 |
| 红枣 | 10颗 | 去核 |
| 花生 | 30 | 去皮 |
| 莲子 | 20 | 去芯 |
| 桂圆 | 10颗 | 去核 |
| 红糖 | 50 | 可根据口味调整 |
| 猪油/植物油 | 30 | 增加香味 |
| 清水 | 适量 | 用于蒸制 |
二、制作步骤
1. 浸泡糯米：将糯米提前浸泡2小时以上，捞出沥干备用。
2. 准备配料：将红豆、莲子、红枣、花生、桂圆等配料洗净，红枣去核，莲子去芯。
3. 混合材料：将糯米与红糖、猪油混合均匀，加入适量清水拌匀。
4. 分层铺入容器：在蒸碗或小锅中先铺一层糯米，再放上红豆、红枣、花生等配料，重复铺至材料用完。
5. 蒸制：将容器放入蒸锅中，大火蒸约40-50分钟，至糯米完全熟透。
6. 冷却食用：取出后稍冷却，倒扣在盘中，可撒少许桂花增加风味。
三、小贴士
| 项目 | 内容说明 |
| 糯米选择 | 选用优质糯米，口感更佳 |
| 红糖作用 | 不仅提味，还能使八宝饭更加柔软 |
| 蒸制时间 | 根据容器大小适当调整，避免过生或过烂 |
| 食用建议 | 可热食或冷食，冷食时口感更爽脆 |
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出美味的糯米八宝饭，既保留了传统风味，又可根据个人喜好灵活调整配料。无论是节日还是日常，都是一道非常受欢迎的甜点。