【袪湿利水金山老黄瓜猪骨汤的做法步骤】在中医养生中，祛湿利水是调理身体的重要方式之一，尤其适合湿气重、容易疲劳、食欲不振的人群。而“金山老黄瓜”是一种口感清甜、水分丰富的蔬菜，搭配猪骨煲汤，不仅味道鲜美，还具有很好的健脾利湿、清热解毒的功效。以下是一份关于“袪湿利水金山老黄瓜猪骨汤”的做法步骤总结。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（克/根） | 备注 |
| 猪骨 | 500 | 可选用筒骨或脊骨 |
| 金山老黄瓜 | 1根 | 选择新鲜、表皮光滑的 |
| 花椒 | 10粒 | 增香去腥 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增味 |
| 枸杞 | 10粒 | 补肝明目，提升汤色 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
二、做法步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 猪骨洗净后焯水：将猪骨放入冷水中，加入几片生姜和少许料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净备用。 |
| 2 | 老黄瓜处理：将金山老黄瓜洗净，削去两端，切成段状，保留瓜皮以增加清香。 |
| 3 | 煲汤：将猪骨、老黄瓜、花椒、生姜一起放入砂锅中，加入足量清水（约1.5升）。 |
| 4 | 煮沸后转小火慢炖：大火煮沸后转小火，盖上锅盖，炖煮约1小时至1.5小时。 |
| 5 | 加入枸杞：最后10分钟加入枸杞，继续炖煮，使枸杞释放营养。 |
| 6 | 调味：根据个人口味加入适量盐调味，即可关火。 |
三、功效与建议
- 祛湿利水：老黄瓜性凉，能帮助排出体内湿气；猪骨富含钙质，有助于强健骨骼。
- 健脾养胃：生姜和花椒可温中散寒，促进消化。
- 适合人群：适合湿气重、易水肿、脾胃虚弱者饮用，尤其适合夏季或潮湿天气食用。
四、小贴士
- 猪骨焯水时加入料酒可以有效去除腥味。
- 若想汤色更清澈，可在焯水后用清水冲洗猪骨。
- 老黄瓜不宜煮太久，以免软烂影响口感。
通过以上步骤，您就可以在家轻松制作一碗美味又养生的“袪湿利水金山老黄瓜猪骨汤”，既满足味蕾，又能为身体带来健康益处。