【祛暑开胃醋鸡汤的做法】在炎热的夏季，食欲不振是常见现象。此时，一碗酸爽开胃、清热祛暑的醋鸡汤不仅能帮助消化，还能提升食欲，非常适合夏天食用。以下是一份简单易做的“祛暑开胃醋鸡汤”做法总结，方便大家快速掌握。
一、食材准备（4人份）
| 食材 | 用量 |
| 鸡肉 | 500克 |
| 醋 | 2汤匙 |
| 生姜 | 1小块 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 1.5升 |
| 香菜/葱花 | 少许（装饰用） |
二、制作步骤
1. 处理鸡肉：将鸡肉洗净，切成块状，放入冷水中焯水去血沫，捞出后冲洗干净备用。
2. 炖煮鸡汤：锅中加入清水，放入焯好的鸡肉、姜片和几粒大蒜，大火煮开后转小火慢炖1小时。
3. 调味：炖至鸡肉软烂后，加入盐、白胡椒粉调味，再加入2汤匙醋，搅拌均匀。
4. 出锅：关火后撒上香菜或葱花即可食用。
三、小贴士
- 醋的选择建议使用米醋或陈醋，味道更醇厚。
- 若喜欢酸味更浓郁，可在最后几分钟加入更多醋。
- 可根据个人口味添加一些胡萝卜、玉米等蔬菜，增加营养和口感。
四、营养价值简析
| 营养成分 | 功效说明 |
| 鸡肉 | 富含蛋白质，增强体力 |
| 醋 | 促进消化，开胃解腻 |
| 姜蒜 | 有助于驱寒暖胃，增强食欲 |
| 水分 | 补充体液，缓解暑热不适 |
通过以上方法，你可以在家中轻松做出一碗祛暑开胃的醋鸡汤，既美味又健康，适合全家享用。