【面粉鸡蛋饼怎么做】面粉鸡蛋饼是一道简单又美味的家常小吃，适合早餐或下午茶时食用。它主要由面粉和鸡蛋制成，口感松软香甜，制作过程也十分便捷。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约2人份） |
| 中筋面粉 | 150克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶/水 | 200毫升 |
| 白糖 | 30克（可选） |
| 泡打粉 | 1小勺（约5克） |
| 食用油 | 适量（煎饼用） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将中筋面粉、泡打粉、白糖放入一个大碗中，搅拌均匀。 |
| 2 | 在另一个碗中打入鸡蛋，加入牛奶，搅拌均匀成蛋液。 |
| 3 | 将蛋液倒入面粉中，边倒边搅拌，直到形成顺滑的面糊。 |
| 4 | 面糊静置10分钟，让面粉充分吸收液体，口感更佳。 |
| 5 | 平底锅加热后刷一层薄油，舀一勺面糊倒入锅中，摊成圆形。 |
| 6 | 小火煎至底部金黄后翻面，继续煎另一面至熟透即可。 |
| 7 | 取出后稍冷却，可直接食用或搭配酱料享用。 |
三、小贴士
- 面糊的浓稠度可根据个人喜好调整，喜欢松软的可以多加一点牛奶。
- 煎饼时火候不宜过大，避免外焦里生。
- 可根据口味添加葱花、芝士、肉末等配料，增加风味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的面粉鸡蛋饼了。不仅营养丰富，而且操作简单，非常适合忙碌的早晨或休闲的周末时光。尝试一下吧！