【面粉大圈圈面包的做法】“面粉大圈圈面包”是一种口感松软、外皮微脆的面包，因其形状像一个大圆圈而得名。这种面包制作简单，适合家庭烘焙爱好者尝试。以下是制作面粉大圈圈面包的详细步骤和材料清单。
一、
面粉大圈圈面包是一款以面粉为主要原料的发酵类面包，通过揉面、发酵、整形、二次发酵和烘烤等步骤完成。其特点是外形美观、口感丰富，既可作为早餐食品，也可作为下午茶点心。制作过程中需要注意面团的发酵时间和温度控制，以确保成品的蓬松度和弹性。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 材料 | |
| 高筋面粉 | 300克 |
| 温水 | 180毫升（约35℃） |
| 酵母 | 5克 |
| 盐 | 5克 |
| 糖 | 20克 |
| 黄油（或植物油） | 30克 |
| 工具 | 搅拌盆、擀面杖、烤盘、烤箱 |
| 步骤 | |
| 1. 准备面团 | 将高筋面粉、酵母、盐、糖混合均匀，加入温水搅拌成团，再加入黄油继续揉至光滑。 |
| 2. 第一次发酵 | 将面团放入盆中，盖上湿布，放在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 3. 整形 | 发酵好的面团排气后，分成若干小剂子，搓圆后压扁，用擀面杖擀成圆形薄片，中间挖空形成“圈”状。 |
| 4. 第二次发酵 | 将整形好的面团放在烤盘上，再次盖上湿布，进行二次发酵约30分钟。 |
| 5. 烘烤 | 烤箱预热至180℃，将面团放入烤箱中层，烘烤15-20分钟，至表面金黄即可。 |
| 6. 冷却 | 取出后放置在网架上冷却，口感更佳。 |
三、小贴士
- 面团发酵时应避免冷风直吹，最好选择温度稳定的环境。
- 若喜欢更香脆的外皮，可在烤制前在表面刷一层蛋液或牛奶。
- 可根据个人口味添加坚果、葡萄干等配料增加风味。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的“面粉大圈圈面包”，享受自制烘焙的乐趣。