【面包糠滚肉圆的家常做法】在日常生活中，许多人喜欢尝试一些简单又美味的家常菜。其中，“面包糠滚肉圆”是一道既香脆又多汁的美食，深受大人和小孩的喜爱。这道菜的做法并不复杂，只需要准备好基本的食材，并按照正确的步骤操作，就能轻松做出外酥里嫩的肉圆。
以下是对“面包糠滚肉圆的家常做法”的详细总结与整理：
一、制作步骤总结
1. 准备肉馅：选用肥瘦相间的猪肉，剁成肉末，加入调料搅拌均匀。
2. 调制肉圆：将搅拌好的肉末用手捏成大小一致的肉圆。
3. 裹粉处理：先在肉圆表面拍上一层干面粉，再裹上一层鸡蛋液，最后滚上面包糠。
4. 油炸定型：热锅冷油，将肉圆放入锅中炸至金黄，捞出沥油。
5. 二次复炸（可选）：为了更酥脆，可再次放入热油中复炸片刻。
二、所需材料及用量
| 材料名称 | 用量 |
| 猪肉末 | 300克 |
| 面包糠 | 100克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 干面粉 | 50克 |
| 葱姜末 | 各适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量（用于炸制） |
三、小贴士
- 肉馅中加入葱姜末和调味料可以提升香味，使肉圆更加鲜美。
- 捏肉圆时要用力均匀，避免肉圆在炸制过程中散开。
- 第一次炸时油温不宜过高，以免外焦内生；第二次复炸可提升酥脆度。
- 如果喜欢更健康的版本，可用空气炸锅代替油炸。
通过以上步骤和材料的合理搭配，你可以在家中轻松做出外酥里嫩、香气扑鼻的面包糠滚肉圆。这不仅是一道美味佳肴，也是一道适合家庭聚餐的温馨菜品。快动手试试吧！