【面包卷的做法】制作面包卷是一项既有趣又美味的烘焙活动，适合家庭厨房操作。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助读者更清晰地了解整个过程。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约12个） |
| 高筋面粉 | 300克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 盐 | 5克 |
| 酵母 | 5克 |
| 牛奶 | 180毫升 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 黄油（室温软化） | 30克 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将高筋面粉、细砂糖、盐和酵母混合在一个大碗中，搅拌均匀。 |
| 2 | 在另一个容器中，加入牛奶、鸡蛋，搅拌均匀后倒入干性材料中。 |
| 3 | 用手或厨师机揉面至光滑，加入软化的黄油继续揉至面团扩展阶段。 |
| 4 | 盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 5 | 发酵完成后，取出面团排气，分割成12个小剂子，滚圆后静置15分钟。 |
| 6 | 取一个小剂子，擀成椭圆形，从一端卷起，捏紧边缘。 |
| 7 | 将面包卷放入铺好油纸的烤盘中，再次发酵约30分钟。 |
| 8 | 烤箱预热至180℃，放入烤盘，烘烤约15-20分钟，表面金黄即可。 |
三、小贴士
| 项目 | 内容 |
| 发酵温度 | 建议在28℃左右，避免过冷或过热 |
| 面团状态 | 揉至能拉出薄膜为佳 |
| 表面处理 | 可刷蛋液或撒芝麻增加风味 |
| 存储方式 | 完全冷却后密封保存，可保持3天口感 |
通过以上步骤和材料的合理搭配，你就可以在家轻松做出香喷喷的面包卷。无论是作为早餐还是下午茶点心，都非常合适。尝试动手制作吧，享受烘焙的乐趣！