【面包吐司的做法】制作一款美味的面包吐司，不仅需要合适的配方，还需要掌握正确的步骤和技巧。以下是一份简单易行、适合家庭制作的面包吐司做法总结，帮助你轻松做出松软可口的吐司。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位：克） |
| 高筋面粉 | 300 |
| 细砂糖 | 30 |
| 盐 | 5 |
| 酵母 | 4 |
| 牛奶 | 180 |
| 鸡蛋 | 1个（约50g） |
| 黄油 | 20 |
二、制作步骤
1. 混合干性材料
将高筋面粉、细砂糖、盐和酵母放入一个大碗中，搅拌均匀。
2. 加入湿性材料
依次加入牛奶、鸡蛋液，用筷子或刮刀搅拌至无干粉。
3. 揉面
将面团放在案板上，用手揉约10分钟，直到面团光滑且有弹性。
4. 加入黄油
在面团中加入切小块的黄油，继续揉至黄油完全被吸收，面团变得柔软细腻。
5. 第一次发酵
将面团放入涂了油的容器中，盖上保鲜膜，在温暖处发酵约1小时，或至体积膨胀为原来的两倍。
6. 排气与整形
发酵完成后，将面团取出轻轻按压排气，分成3等份，滚圆后静置15分钟。
7. 二次发酵
将面团放入吐司模具中，再次盖上保鲜膜，进行二次发酵约30-40分钟，至面团充满模具。
8. 烘烤
烤箱预热至170℃，将吐司模放入烤箱中层，烘烤约30-35分钟，表面呈金黄色即可。
9. 冷却与保存
取出吐司，放在网架上冷却后，密封保存，避免受潮。
三、小贴士
- 使用高筋面粉能保证吐司的松软度和弹性。
- 酵母需在温水中激活，但本配方中直接混合干料更方便。
- 黄油可在发酵后期加入，有助于提升口感。
- 若没有吐司模具，可用长条形烤盘代替，形状会略有不同。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出香软可口的面包吐司。尝试不同的配料变化，如加入坚果、果干或巧克力，也能让吐司更具风味。快动手试试吧！