【面包糠里脊肉的做法】在日常的家常菜中，面包糠里脊肉是一道既美味又简单的菜肴，外酥里嫩，深受大人和孩子的喜爱。下面将为大家总结一份详细的制作步骤，并以表格形式呈现关键信息，方便查阅与操作。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 里脊肉 | 300克 |
| 面包糠 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 淀粉 | 20克 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 里脊肉洗净，切成条状或片状，厚度约为1厘米左右。 |
| 2 | 在肉中加入盐、黑胡椒，腌制10分钟，让其入味。 |
| 3 | 准备两个碗，一个放入打散的鸡蛋，另一个放入混合好的面包糠和淀粉。 |
| 4 | 将腌好的里脊肉依次裹上蛋液，再裹上面包糠混合物，确保均匀覆盖。 |
| 5 | 热锅加油，油温约七成热时，放入裹好面包糠的里脊肉，中小火煎至两面金黄。 |
| 6 | 煎好后捞出，沥干油分，即可装盘食用。 |
三、小贴士
- 里脊肉可以选择鸡胸肉代替，口感同样酥脆。
- 面包糠可以提前用搅拌机打碎，更易附着在肉上。
- 煎的时候不要频繁翻动，以免面包糠脱落。
- 可根据口味添加辣椒粉、芝士粉等调味料，增加风味层次。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出外酥内嫩的面包糠里脊肉，不仅适合家庭聚餐，也是一道快速又美味的快手菜。希望这份整理能帮助你更好地掌握这道菜的制作方法！