【泡甜萝卜的做法】泡甜萝卜是一道简单又美味的小菜，适合搭配主食或作为开胃小菜。制作过程不复杂，只需几种常见的调料和新鲜的萝卜，就能做出酸甜可口、口感脆爽的泡萝卜。以下是详细的泡甜萝卜做法总结。
一、材料准备（2人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 白萝卜 | 1根（约300克） |
| 红辣椒 | 1个（可选） |
| 蒜瓣 | 3-4瓣 |
| 酱油 | 2汤匙 |
| 白醋 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1汤匙 |
| 盐 | 少许 |
| 清水 | 100毫升 |
二、步骤说明
1. 处理萝卜
将白萝卜洗净后削皮，切成细条或薄片，厚度根据个人喜好调整。切好后放入清水中浸泡10分钟，去除辛辣味。
2. 准备调料汁
在一个小碗中加入酱油、白醋、白糖、盐和清水，搅拌均匀至糖完全溶解。
3. 腌制萝卜
将泡过水的萝卜沥干水分，放入干净的玻璃罐或密封容器中。加入切好的红辣椒和蒜瓣，倒入调好的酱汁，确保萝卜被完全覆盖。
4. 冷藏入味
将容器盖紧，放入冰箱冷藏至少2小时以上，时间越长味道越入味。建议隔夜食用更佳。
5. 食用方式
取出后直接食用即可，也可搭配米饭、粥或作为凉拌菜使用。
三、小贴士
- 白萝卜可以选择青皮萝卜，口感更脆。
- 若喜欢更酸爽的口味，可适当增加白醋比例。
- 泡萝卜可在冰箱保存3-5天，风味会随时间变得更浓郁。
通过简单的步骤和常见食材，就能在家轻松做出美味的泡甜萝卜。不仅健康，还能为日常饮食增添一份清爽与趣味。