【清炒卷心菜的做法】清炒卷心菜是一道简单又美味的家常菜，口感爽脆、营养丰富，非常适合日常饮食。下面将从食材准备、烹饪步骤以及小贴士等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、
清炒卷心菜属于快炒类菜肴，主要原料为卷心菜，搭配适量的调料即可完成。做法简单，关键在于火候掌握和调味得当。卷心菜富含维生素C和膳食纤维，有助于促进消化和增强免疫力。在烹饪过程中，建议使用中大火快速翻炒，以保持其脆嫩口感。此外，可根据个人口味加入蒜末、辣椒等配料，提升风味层次。
二、清炒卷心菜做法一览表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 卷心菜300克、大蒜2瓣、食用油适量、盐适量、鸡精少许（可选）、白胡椒粉少许（可选） |
| 2. 处理食材 | 卷心菜洗净后切成片或丝；大蒜切末备用 |
| 3. 热锅冷油 | 锅中倒入适量食用油，加热至微微冒烟 |
| 4. 爆香蒜末 | 加入蒜末煸炒出香味，注意不要炒糊 |
| 5. 下卷心菜 | 将卷心菜放入锅中，快速翻炒约2-3分钟 |
| 6. 调味 | 加入适量盐、鸡精和白胡椒粉，继续翻炒均匀 |
| 7. 出锅装盘 | 卷心菜变软且颜色鲜亮时即可关火，盛入盘中 |
三、小贴士
- 卷心菜不宜炒太久，否则会失去脆感。
- 若喜欢口感更丰富的，可加入胡萝卜丝或木耳一起炒。
- 使用不粘锅可以减少用油量，更加健康。
- 想要更清淡的味道，可不加鸡精，仅用盐调味。
通过以上步骤，您可以在短时间内做出一道色香味俱全的清炒卷心菜，既适合家庭日常食用，也适合招待客人。快来试试吧！